Comer de todo no es bueno para la salud. Julio Basulto, dietista-nutricionista

Per què són bons els cereals per esmorzar?

Es creu que el millor esmorzar és la farineta. Em pregunto per què hi ha aquesta opinió? Potser perquè els cereals són nutritius i contenen moltes substàncies útils? I n’hi ha! Són rics en vitamines, proteïnes vegetals, micro i macroelements, així com carbohidrats complexos, que són una excel·lent font d’energia. Si mengeu cereals per esmorzar, tindreu prou energia per a tot el dia.

Hi ha molts tipus de cereals als prestatges de les botigues: aquí podeu trobar blat sarraí, farina de civada, mill, arròs, farinetes de blat de moro, ordi i molts altres. Quin triar per esmorzar?

Contingut de l'article

El millor cereal per esmorzar és la civada.

Per què són bons els cereals per esmorzar?

Això és exactament el que pensen els escocesos i els britànics. I hi ha moltes explicacions per a això. La civada és un cereal abundant, saborós i molt saludable que té un efecte beneficiós en gairebé tots els òrgans del cos humà.

La farina de civada conté vitamines A, E, PP, C, B6, B12, microelements i macroelements: zinc, magnesi, crom, fòsfor, potassi, calci, níquel, seleni. A més, és ric en fibra, que és excel·lent per netejar els intestins i afavorir la pèrdua de pes.

La farina de civada augmenta el to del cos, combat el colesterol, normalitza el fetge, els ronyons i la glàndula tiroide. Indicat per a ús de persones amb malalties gastrointestinals. La farina de civada embolcalla les parets de l'estómac, protegint-la de la destrucció per àcid clorhídric.

No obstant això, per beneficiar-se de farina de civada per esmorzar, no heu de menjar cereals instantanis. Les bosses contenen flocs processats tèrmicament, que contenen molt midó i pràcticament sense fibra, vitamines i altres nutrients.

Farinetes de blat sarraí: beneficis per a cada cullera

El blat sarraí també és perfecte per esmorzar. Conté molt ferro, de manera que és especialment beneficiós per a aquells amb anèmia. A més, conté vitamines del grup B, proteïnes, magnesi, potassi, cobalt.

El blat sarraí té un efecte beneficiós per a tot el cos:

  • Elimina els ions de metalls pesants i el colesterol;
  • Normalitza el treball del sistema cardiovascular i nerviós;
  • Té un efecte positiu sobre els vasos sanguinis, reduint la seva fragilitat i permeabilitat;
  • Millora la digestió;
  • Proporciona reparació i creixement cel·lular;
  • Conté vitamina P (rutina)Contingut en blat sarraí, ajuda en el tractament de moltes malalties, com ara nefritis, malalties per radiació, hipertensió, diabetis mellitus, reumatisme, toxicosi, malalties víriques i bacterianes i algunes malalties de la pell.

Les farinetes de blat sarraí per esmorzar també són bones per a aquells que controlen el pes. També és recomanable per a aquells que perden pes fer dies de dejú amb blat sarraí, quan durant tot el dia només s’ha de consumir blat sarraí al vapor sense sal i espècies.

Arròs, o mai hi ha massa energia

Per què són bons els cereals per esmorzar?

L'arròs no es menja tan sovint per esmorzar. Normalment se serveix com a guarnició de plats de peix o carn. No obstant això, per esmorzar, les farinetes d’arròs són molt útils per menjar, ja que l’arròs conté una gran quantitat d’hidrats de carboni complexos, que proporcionen al cos un gran subministrament d’energia. Si voleu treballar tot el dia com una bateria, l’arròs és la millor opció per esmorzar.

A més, l’arròs neteja perfectament els intestins, absorbeix toxines i les elimina. Els grans d’arròs tenen un efecte beneficiós sobre les articulacions. Aquest efecte es deu al fet que l’arròs elimina l’excés de sal del cos, evitant que s’acumulin. L’arròs també és ric en vitamines del grup B i minerals com magnesi, calci, potassi, fòsfor.

El millor és menjar arròs integral, perquè té una closca, on es concentren tots els nutrients.

Farinetes de blat de moro: netegeu al màxim

La composició dels grans de blat de moro és realment rica, conté vitamines PP, E, provitamina A, a més de vitamines del grup B. Les farinetes de blat de moro contenen fibra dietètica, aminoàcids essencials: triptòfan i lisina, macroelements: ferro i silici.

Gràcies a una composició tan rica, els cereals ajuden a eliminar els radionúclids, pesticides i toxines del cos humà, suprimeixen els processos putrefactius i els processos de fermentació als intestins.

Es recomana farinetes de blat de moro per esmorzar a persones grans i persones amb un estil de vida sedentari. S’absorbeix fàcilment i no s’emmagatzema com a greix i, al contrari, afavoreix la seva degradació i excreció. La bellesa del blat de moro és que conserva les seves propietats útils en qualsevol forma, en conserva, processat tèrmicament, picat.

Com cuinar farinetes per esmorzar?

Per conservar totes les propietats útils de les farinetes, es recomana cuinar en aigua. Abans de cuinar, heu d’ordenar i rentar els grans, eliminar les impureses. No cal rentar flocs i cereals triturats. Les farinetes de blat sarraí resulten més gustoses i saludables si simplement es fan al vapor, és a dir. aboqueu aigua bullent sobre el cereal, emboliqueu la paella amb una tovallola i deixeu-la infusionar en un lloc càlid.

Podeu fer el mateix amb els flocs de civada Extra # 3. Els flocs més densos i gruixuts s’han de coure entre 5 i 15 minuts, segons el tipus. Hèrcules triga més a cuinar.

Els grans de blat de moro s'han de prendre en petites quantitats, perquè en cuinar resulta molt voluminós. Per 300 ml intint o llet, n’hi ha prou amb 4 cullerades de cereal.

L'arròs es pot sucar durant diverses hores abans de bullir i, a continuació, es cuinarà més ràpidament. S’ha d’afegir molta aigua als grans d’arròs, s’han de prendre 5-6 cullerades d’arròs per litre d’aigua. Cal coure’l de mitja hora a hora.

Per fer que les farinetes siguin més satisfactòries, podeu afegir-hi una mica de mantega i mel. A l’estiu, les fruites i les baies poden diversificar el seu sabor i, a l’hivern, les fruites seques, fruits secs i melmelades.

Si no teniu prou temps per cuinar cereals al matí, podeu cuinar cereals per esmorzar russos. Aquests cereals estan disponibles en forma de flocs: blat, fajol, civada, mill o una mescla de diversos tipus. A la venda també hi ha cereals amb fruites: poma, albercoc, pera. Sens dubte agradaran als nens i a aquells que vulguin diversificar la seva dieta.

La cocció dels cereals és molt senzilla: cal abocar-hi aigua bullent i coure-la durant 3-5 minuts i deixar-la coure durant 2 minuts més. Tot i que els cereals per esmorzar russos es preparen molt ràpidament, continuen sans. No hi ha additius nocius i l’alta velocitat de cocció es deu al fet que es produeixen en forma de flocs, que són fàcils de bullir.

Les farinetes per esmorzar són el millor menjar. Tothom ha de decidir quin cereal escollir. Tots els cereals són bons a la seva manera, tots contenen moltes substàncies útils. El millor és alternar-los entre ells per treure el màxim profit de cadascun!

Versión Completa. Mitos y realidades sobre la alimentación saludable. J.M. Mulet, científico

Publicació anterior Les subtileses de la cocció del caviar de carbassó
Propera publicació Quina és la característica i l'impacte de la dieta de pinya?