Versión Completa. Educación y crianza respetuosa. Alberto Soler, psicólogo

Etiqueta de la taula: aprendre bones maneres

En temps dels reis francesos, era molt difícil aconseguir una invitació a una altra festa sumptuosa. Només les persones més properes a la cort, les nobles personalitats i les persones que van demostrar un impecable coneixement de l’etiqueta judicial van ser honrades amb aquest honor. En realitat, l'etiqueta és una targeta amb una invitació a una festa reial.

Etiqueta de la taula: aprendre bones maneres

Avui ja no hem de ser tan primaris i restringits, però tampoc no hem de descuidar les regles elementals de comportament de la taula. La seva observança és un signe de respecte cap als altres i cap a un mateix. Per tant, us proposem recordar o aprendre les recomanacions bàsiques que us faran sentir com un especial aristocràtic.

Contingut de l'article

Tovallons

Es posa un tovalló de paper o de tela a la falda quan se us serveixen begudes o menjar. Si heu de menjar aliments potencialment perillosos per al vostre vestit, no dubteu a ficar el tovalló al coll.

En cas que calgui sortir de la taula, es plega en ordre aleatori i es col·loca a l'esquerra de la bifurcació. Alguns restauradors experimentats insisteixen que el tovalló s’ha de doblegar a la cadira, però en aquesta situació pot tacar la tapisseria.

Utilitzar els plats correctament

Aquí s'aplica una regla general: heu de començar a absorbir els aliments des de la vora exterior del dispositiu, movent-vos gradualment cap al seu centre. La cullera gran de la taula és per al primer plat líquid, mentre que la forquilla més gran és per al principal. Els plats, que es col·loquen horitzontalment sobre el plat, es preparen per servir les postres.

En el cas que hi hagi coberts al davant de diverses mides i modificacions, utilitzeu els que sabeu que estan pensats i ignoreu la resta amb un aspecte més informal.

Com col·locar els plats correctament?

Els plats usats no es tornen a posar sobre la taula. Entre els àpats, la forquilla i el ganivet es col·loquen en un plat i, al final del menjar, els coberts es col·loquen un al costat de l’altre o transversalment al plat. En aquest cas, la fulla del ganivet s'ha de girar cap a l'interior de la placa, demostrant la manca d'agressió cap als altres hostes.

Què cal fer amb els punts bruts?

Es preveuen les normes d’etiqueta de la taulaPossibilitat de caure menjar o vessar begudes sobre la taula. Si els assistents no van notar el vostre descuit, recolliu discretament i amb cura amb una forquilla el que ha caigut i torneu-lo a posar al plat. Però si per si mateix vesseu alguna cosa o trenca els coberts, haureu de trucar definitivament al cambrer o a l’amfitrió de la festa.

Tant si va passar en un restaurant com en una festa a casa, no crideu massa l'atenció ni distreu els altres hostes del menjar.

En cas que haguéssiu de tacar accidentalment el vostre veí en una festa, no oblideu oferir-li un tovalló i pagar la neteja en sec de la roba espatllada. Aquest darrer tema es discuteix després de les vacances i en privat.

Com i què menjar diferents aliments

Etiqueta de la taula: aprendre bones maneres

Potser aquest element en concret es considera el més difícil i voluminós. Ens sembla que l'etiqueta a la taula d'un cafè o restaurant no us permet tocar el menjar amb les mans, reduint així el nivell de plaer en absorbir-lo. En realitat, les restriccions no són tan greus i és fàcil adaptar-s’hi, almenys durant una visita a un lloc públic.

Què recordar:

  • El pa sempre es trenca peça a peça, però mai es mossega ni es talla amb un ganivet. Es fa una excepció per als entrepans amb mantega, formatge o pernil. El mateix s'aplica als entrepans, que es poden prendre fàcilment a mà i menjar-se amb una beguda o un te. No obstant això, si heu de menjar un entrepà de diverses plantes, assegureu-vos d'utilitzar una forquilla, un ganivet i un plat;
  • Etiqueta a una taula festiva o quotidiana de dicta necessàriament les regles per manipular plats de carn. Es poden dividir aproximadament en plats de carn natural i picada. La forma clàssica de menjar aquests aliments implica la necessitat de tenir constantment una forquilla i un ganivet a les mans, tallant peça a peça d’un bistec o una costella sencera. També hi ha l'opinió que podeu prendre pollastre amb les mans, mossegant-lo davant del vostre oponent. De fet, res no podria ser més tacte. Fins i tot si se us va servir una pota de pollastre ben fregida, la carn s’ha de separar utilitzant els mateixos coberts, ajudant-vos de tant en tant amb la punta dels dits;
  • Si es posava una gàrgara a la taula juntament amb una carn, assegureu-vos d'utilitzar-la després de cada toc d'aliment. Serà encara més afortunat que les cames de pollastre se serveixin en taps de paper, que heu de mantenir;
  • La salsitxa (no en forma d’entrepà) també es consumeix amb forquilla i ganivet. Els mateixos dispositius s’utilitzen per pelar la salsitxa i assecar la salsitxa de la closca;
  • Un paté servit com a plat independent es menja amb una cullera de postres o una forquilla per berenar. Si necessiteu fer un petit entrepà, primer es posa un tros de paté al plat i només després s’estén amb un ganivet personal a la torrada;
  • Els espaguetis només es consumeixen amb una forquilla,Normalment s’envolten 5-6 pastes. Per descomptat, podeu ajudar-vos amb una cullera o un ganivet, retallant espaguetines massa llargues;
  • Els alvocats es mengen amb una cullera de cafè, separant gradualment la polpa de la fruita en petites porcions. És molt important no tocar la pell, que té un sabor amarg;
  • Les patates bullides senceres s’han de trencar amb la vora d’una forquilla, però no es poden trossejar ni triturar. Quan la verdura se serveixi cuita al paper d'alumini, la podeu desplegar i menjar el plat amb una forquilla. Però els panellets de patata se solen menjar amb dues forquilles alhora, afegint salsa o crema agra amb una cullera petita especial. Les patates fregides s’absorbeixen amb un ganivet i una forquilla, que també s’aplica al puré de patates;
  • Es sol picar pèsols a una forquilla que es troba a la mà esquerra. Després, amb l’ajut d’un ganivet, es carreguen uns quants pèsols més al dispositiu i tot això s’envia perfectament a la boca. Les coses són molt més fàcils amb el blat de moro. Simplement es prenen a mà;
  • Les olives i les olives que serveixen com a plat secundari es consumeixen amb una forquilla. En el cas que se serveixin en pinxos i acompanyin còctels, agafeu-los amb les mans, poseu-los a la boca, poseu els ossos a la vora del plat, al costat dels pinxos usats.

Com manipular els productes del mar?

Etiqueta de la taula: aprendre bones maneres

Els plats exòtics de marisc requereixen una comprensió més profunda de l’etiqueta. Així, per exemple, la configuració de la taula ja no prescindirà d’aparells específics que ajudaran a fer front a ossos i altres matisos.

Els trossos de filet no s’han de tallar, sinó separar-los dels ossos amb un ganivet o un parell de forquilles de taula. Els ossos petits de la boca s’eliminen amb cura amb la mateixa forquilla i després s’emmagatzemen a la vora del plat.

Les ostres s’obren amb una forquilla especial, que posteriorment elimina les parts no comestibles del producte. L’ostra es xucla amb cura i silenci, sense oblidar-la d’escampar-la amb suc de llimona. Per cert, les gambetes petites s’han de menjar senceres, però els exemplars grans es tallen amb una forquilla. Els musclos se solen servir en broquetes, en escabetx o fumats.

Com podeu veure, les regles de conducta de la taula no són tan dures com podrien semblar inicialment. Si dediqueu una mica del vostre temps a estudiar-los, al mateix temps que domineu l’etiqueta a taula per a nens, podeu sentir-vos com una senyora de la cort o un cavaller, destacant favorablement entre la gent que us envolta.

V. Completa.“Las funciones ejecutivas del cerebro son imprescindibles para el éxito” Jesús C.Guillén

Publicació anterior Resoldre problemes causats pel sabotatge intestinal
Propera publicació Quina és la particularitat de la deformació de la vesícula biliar?