Amanida de cigrons - Cuina sense pares

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre

L'ingredient dietètic més famós de qualsevol amanida de vacances és el pollastre bullit. La carn d’aviram cuita correctament no és seca i tènue, sinó tendra, aromàtica i capaç de donar un gust excepcional a un plat.

Contingut de l'article

Amanida amb pollastre bullit

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre

Per què és tan popular el pollastre bullit com a ingredient de les amanides? No té un sabor i olor pronunciats, com la vedella, i en tot cas serà més tendre que altres carns. Al mateix temps, emfatitza favorablement altres components sense estirar-se de la manta. Durant les vacances, les qualitats dietètiques de la carn de pollastre són especialment valuoses, motiu pel qual les receptes de pollastre s’han fet tan populars.

Les receptes bàsiques amb pollastre bullit només contenen un ingredient indispensable: el pollastre bullit, més sovint les mestresses de casa utilitzen filets. Per la resta, no podeu contenir el vostre vol d’imaginació: tots els productes estaran en perfecta harmonia amb el pollastre.

Amanida de pollastre bullit i pinya

Versió simplificada amb pinya i pollastre, tots els ingredients estan en grams:

  • pinyes enllaunades: 200;
  • pit bullit: 400;
  • ous durs: de 4 a 5 peces;
  • per vestir: maionesa;
  • una ceba mitjana o una quantitat de ceba verda igual a una ceba mitjana.

Preparació:

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre
  • Escorreu la pinya i talleu-la a daus mitjans;
  • Bulliu el pollastre i els ous (en diferents plats), refredeu-los i talleu-los a daus o a rodanxes llargues;
  • La ceba també està tallada a daus, si us falta espècies, després de barrejar tots els ingredients, podeu tallar-hi una altra ceba;
  • Barregeu tots els ingredients tallats a daus amb la pinya;
  • Salpebreu-ho amb maionesa, sal i pebre al gust.

L'amanida de pollastre s'ha d'infusionar una estona, per això és millor posar-la en un lloc fred durant diverses hores.

Exòticamanida de pollastre bullit: recepta

Si esteu preparat per experimentar, podeu suggerir la següent opció, poc comuna, però saborosa.

Per a això, heu de prendre, en grams:

  • carn de pollastre bullida: 500;
  • salsitxa o pernil fumat cru de gra fi - 200;
  • pinyes enllaunades: 200;
  • api de la tija: 3 unitats;
  • un petit grup de cebes verdes;
  • anacards, cacauets o nous: 100.

Per repostar combustible, barregeu:

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre
  • 50 ml de suc de pinya;
  • 1 o 2 culleradetes de vinagre de poma, al gust;
  • 100 ml de maionesa;
  • sal i pebre negre.

La salsa ha de ser saborosa, agredolça. Si la vostra dolçor no us és suficient, podeu afegir-hi mel.

Preparació:

  • Bulliu el filet de pollastre fins que estigui tendre, després de refredar-lo, tallat a daus;
  • Tritureu les nous de totes les maneres disponibles, fins obtenir molles grans;
  • Api de tall, salsitxa, pernil tallat en fideus llargs i prims;
  • Piqueu la ceba finament.

Els ingredients es barregen i es condimenten amb salsa.

Amanida de pollastre bullit amb bolets

Deliciosa amanida amb pastanagues coreanes, blat de moro, maionesa i bolets, els ingredients es donen en grams:

  • els bolets, els xampinyons són millors: 300;
  • un pot de blat de moro dolç enllaunat;
  • pollastre: 500;
  • ous mitjans: 5 peces;
  • 2 cebes mitjanes;
  • Pastanagues coreanes: 500;
  • maionesa per vestir.

Preparem:

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre
  • Talleu els bolets a rodanxes fines;
  • Tallar les cebes a daus petits;
  • Barregeu la ceba amb els bolets i fregiu-la fins que estigui rossa;
  • Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i talleu-lo a rodanxes llargues;
  • Tallar els ous bullits a daus;
  • Escórrer l'excés d'adob de pastanaga coreana;
  • Barregeu tots els ingredients després d’escórrer el líquid del pot de blat de moro.

No us oblideu de sal i pebre.

Amanida de pollastre i blat de moro

Un plat molt popular és l'amanida de blat de moro, una d'aquestes receptes de pollastre:

  • un pot de blat de moro dolç enllaunat;
  • 4 patates mitjanes;
  • filet de pollastre: 300;
  • un parell d'escabetxos o escabetxos;
  • qualsevol herba fresca, petita quantitat;
  • per vestir: maionesa.

Com cuinar:

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre
  • Pelem les patates, tres en un ratllador especial per a pastanagues coreanes, si no n’hi ha cap, trossegeu-la el més fina possible, fregint-les fins que estiguin daurades;
  • Expressar líquid d’un pot de blat de moro;
  • Talleu el pollastre bullit a daus;
  • Aixòperò també talleu els cogombres;
  • Piqueu les verdures finament, barregeu-les amb maionesa per amanir-les.

Tots els components s'han de barrejar amb el pollastre, afegint-hi finalment patates fregides i torneu a remenar suaument perquè les rodanxes no es trenquin. No oblideu salpebrar al gust.

Amanida de pollastre bullit i cogombre fresc

Una deliciosa amanida amb cogombre fresc s'obté afegint Pequín , juntament amb pit de pollastre bullit i blat de moro, els components s'indiquen en grams:

  • ous de pollastre bullits: 5;
  • un pot de blat de moro;
  • dos cogombres frescos;
  • pollastre bullit: 250-300;
  • Col ​​xinesa: un cap mig de col;
  • maionesa;
  • mitja llauna d’olives negres.

Com cuinar:

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre
  • Escorreu l’adob del pot de blat de moro;
  • Talleu el pollastre bullit a daus, com ous bullits, fins que estigui tendre;
  • Pekingu esbandida amb aigua, seca, picada fina;
  • Piqueu cogombres amb fideus prims o talleu-los a mitges a rodanxes;
  • Piqueu les olives amb un ganivet a molles petites, afegint-les al sofregit;
  • Tots els components es barregen a fons amb maionesa i blat de moro.

Amb formatge i pollastre

Una altra amanida amb cogombre fresc, blat de moro i pollastre. Agafeu la recepta anterior com a base, però no hi afegiu ous:

  • formatge, com el parmesà, dur i salat - 150;
  • pa per fer crostons o crostons casolans: 150.

Tots els components es tallen a daus. La diferència de l’amanida anterior és que no cal picar les olives, sinó tallar-les en anelles, i el formatge s’ha de ratllar i barrejar amb blat de moro. Els crostons de pa blanc s’afegeixen just abans de servir-los.

Són fàcils de fer a casa:

  • Talleu el pa blanc a daus petits o rectangles de gruix de dit;
  • Col·loqueu-lo sobre una plata de forn i poseu-lo al forn preescalfat durant mitja hora a 200 graus;
  • Quan el pa està daurat, els crostons ja estan a punt.

Amanida de pollastre amb tomàquet

Deliciosa amanida amb pollastre i tomàquets frescos:

  • 3-4 tomàquets mitjans carnosos;
  • api de la tija: 1 tija;
  • un munt d’enciam iceberg;
  • una colla de ruca;
  • ceba vermella gran;
  • pollastre: 250;
  • pollastre fumat o pit d'ànec: 100;
  • nabius: 100;

En lloc de maionesa, fem el següent apòsit de diversos components:

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre
  • Aproximadament 2 cullerades de vinagre (vi, poma) o suc de llimona fresc;
  • Huna mica de mel, aproximadament mitja culleradeta;
  • 3 cullerades de salsa de soja;
  • Pebre mòlta, pebre negre o blanc;
  • Aproximadament 2 cullerades d’oli vegetal.

Preparació:

  • Esbandiu les fulles verdes i la ruca, eixugueu-les i trossegeu-les en trossos grans, eliminant les tiges;
  • Talleu el tomàquet en dues meitats i talleu-lo el més fi possible, a rodanxes translúcides, deixeu que el líquid innecessari escorri durant 10 minuts;
  • Tallar la ceba a mitges anelles i marinar-la mitja hora amb la composició següent: 1 part de vinagre, 1 part d’aigua, endolcida amb mel, sucre;
  • Talleu el pollastre i l’ànec a rodanxes fines;
  • Piqueu finament l’api a la tija.

Barregeu-ho suaument tot, afegiu-hi nabius i amaniu.

secrets de l'amanida de pollastre

Les amanides de pollastre tenen les seves pròpies subtileses:

Receptes senzilles: cuinar amanida de pollastre
  • Quan trossegeu els ingredients, procureu no triturar-los massa; l'amanida no hauria de semblar-se a la carn picada;
  • Per evitar que la ceba sigui massa picant i molesti l’equilibri, aboqueu-hi aigua bullent després de picar-la;
  • És millor salar l’amanida després d’haver-la condimentat;
  • Si heu escollit receptes amb fulles verdes que es marceixen ràpidament i perden el seu aspecte original, és millor condimentar l'amanida just abans de servir-la;
  • Quan feu una salsa, proveu-la, deixeu-vos guiar pel vostre gust. Això evitarà que es faci malbé el menjar amb un apòsit inusual;
  • Quan vulgueu preparar amanides desconegudes per a la taula de vacances, prepareu petites porcions amb antelació per veure si us agraden les receptes;
  • Perquè el pit de pollastre bullit no estigui massa sec, bulliu-lo per endavant i deixeu-lo refredar al brou. És millor salar bé el brou, de manera que el pollastre no quedarà suau;
  • Quan bulliu verdures com patates, pastanagues o remolatxa, afegiu sal a l’aigua perquè tingui un millor sabor;
  • No cal que seguiu exactament la recepta, si creieu que podeu millorar-la, experimenteu.

Per a receptes amb pollastre bullit, no cal que utilitzeu el pit, podeu prendre qualsevol part. És que no hi ha ossos al filet acabat i no cal separar-ne la carn bullida i desprendre la pell.

El sabor neutre de la carn de pollastre és especialment destacat per combinacions inusuals i exòtiques, que permeten l’ús harmoniós de grans de magrana, rodanxes de gingebre, toronja, pinyes, meló, llavors de sèsam, algues i molt més.

El més important aquí no és tenir por d'experimentar, oferint combinacions úniques de gustos i receptes noves.

De vacances amb el tàper i Amanida de pasta

Publicació anterior Recepta d’amanides amb formatge Adyghe
Propera publicació Com fer caramel a casa?