Introducció de l’arròs salvatge a la vostra dieta

Cada mestressa de casa coneix de primera mà els beneficis dels cereals integrals. No en va, des de la infància ens han alimentat tot tipus de cereals, explicant el poder màgic d’aquests plats, i els cereals per esmorzar es consideren correctes i saludables.

Contingut de l'article

Hi ha farinetes diferent

Introducció de l’arròs salvatge a la vostra dieta

La varietat de cereals a les prestatgeries de botigues i supermercats de vegades és vertiginosa. Nombrosos fabricants ens fan perdre’s amb l’elecció de productes, especialment els que hem aparegut no fa molt de temps. Molts d’ells a Europa, Àsia o Occident formen part de la cuina nacional i conformen la dieta diària habitual. Algú amb un interès alegre en pren una de nova per provar, sense por a experiments.

I la part desconfiada dels especialistes culinaris prefereix familiaritzar-se amb el desconegut primer en teoria i fan el correcte. De fet, abans de proporcionar un plat nou a la vostra família, heu de saber quins beneficis o perjudicis comportarà per a la vostra salut. L’arròs salvatge és una d’aquestes meravelles.

Antecedents històrics

Els indis d’Amèrica del Nord l’han cultivat i utilitzat durant molt de temps en alimentació, i el cultiu en massa va començar a la dècada de 1950 als Estats Units, després al Canadà i a altres països. Fins i tot es van intentar acostumar la població de la part baixa del riu Dnieper i Kuban al consum d’arròs indi. Els indis li van donar el nom de la millor baia , en agraïment a la natura, van fumigar una tassa amb els fruits de la primera collita amb fum de tabac i la van deixar anar al riu.

La planta aquàtica és el nom científic de l’arròs salvatge , perquè no és res més que una planta aquàtica que creix als pantans. No s’assembla al cereal blanc habitual, almenys pel seu color negre, i s’obté de manera diferent. Els recol·lectors d’arròs negre han de nedar fins a la planta, l’alçada de la qual arriba als 3 m, en vaixells i, amb l’ajut de bastons, inclinen les espigues d’herba sobre elles, abocant els grans fins al fons.

No es recullen més d'una dotzena de quilograms per hora de treball manual. Per tant, l’elevat preu d’aquest producte rar i consumidor de mà d’obra, el cost del qual justifica completament els seus beneficis . Valor nutricional per 100 g: proteïnes - 16 g, greixos - 3 g, hidrats de carboni - 79 g, cendra - 4 g, aigua - 12 g, contingut calòric - 100 Kcal.

Avantatges per al cos

Introducció de l’arròs salvatge a la vostra dieta

Els grans contenen molts nutrientssubstàncies, proteïnes, vitamines. Per exemple, el folat d’un got d’arròs negre s’afegirà a la ingesta diària, mentre que la concentració més alta de proteïnes aportarà força als músculs.

La quantitat de greix és petita i la quantitat d'hidrats de carboni augmenta, per la qual cosa el cos està ben saturat. Però el contingut calòric és de 100 Kcal per 100 g d’arròs silvestre bullit, així que tingueu precaució quan l’utilitzeu.

Els beneficis són obvis, però vegem i el dany de l'arròs silvestre , , sinó més aviat els desavantatges bastant solucionables.

L'arròs negre conté:

  • una proteïna rica en 18 aminoàcids;
  • vitamina B;
  • minerals: magnesi, zinc, manganès, fòsfor;
  • macronutrients: ferro, coure, iode, calci;
  • proteïna.

En comparació amb l'arròs blanc, podem observar:

  • menys de la meitat de sodi;
  • sense colesterol.

Dels menys, cal tenir en compte el següent:

  • preu elevat;
  • La manca de dos aminoàcids (glutamina i asparagina) es pot reposar fàcilment amb els llegums que els contenen.

Com podeu veure, només hi ha dos inconvenients i no hi ha cap mal, així que passem a la qüestió de com cuinar un arròs negre salvatge tan útil.

Matisos de cuina

Introducció de l’arròs salvatge a la vostra dieta

La cuina no és gaire diferent de la creació dels guarniments als quals estem acostumats, però a causa d'algunes peculiaritats, hi ha una subtilesa en la preparació del producte més important. L'alta duresa dels grans requereix un remull preliminar en aigua durant diverses hores abans de bullir-los. Utilitzeu un truc senzill si no hi ha absolutament temps per remullar-se: aboqueu aigua bullent sobre l'arròs (1 part de grans 3 parts d'aigua), tapeu-ho amb una tapa, escorreu l'aigua al cap d'una hora.

A continuació, analitzarem la manera de cuinar un producte salvatge i la quantitat que cal guardar en aigua perquè l’arròs s’obri i creixi de mida. Com podeu veure, els fabricants afegeixen grans blancs llargs als grans negres en paquets, ja que el primer conté tiamina i el segon conté ferro i calci. Aquesta barreja està plena de vitamines i sembla interessant.

Per tant, abans de cuinar arròs salvatge per primera vegada , heu d'esbandir els grans d'arròs, afegir aigua freda durant la nit, afegir a aigua bullent, afegir sal, després tapar i coure a foc lent foc. Quant d’arròs salvatge per cuinar? N’hi haurà prou amb fer-ho durant 40 minuts, abans d’obrir el gra.

Alguns fets interessants

Hi ha moltes coses interessants associades a un producte d’aquest tipus, cosa inusual per a un ciutadà soviètic.

S'ha comprovat el següent:

Introducció de l’arròs salvatge a la vostra dieta
  • El seu ús regular millora la visió, redueix la fatiga ocular;
  • Pot ser un ingredient excel·lent en pilaf i sopes amb cereals;
  • L’arròs és la base de moltes dietes europees, etc.també una alimentació adequada;
  • En estar a la dieta diària, té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós;
  • Pot reduir els nivells de colesterol;
  • La proteïna continguda en els grans beneficiarà tant els esportistes com els vegetarians i també afavorirà la salut en dejú.

A causa del seu sabor exòtic dolç i l'aroma de nous, aquest producte va bé amb molts altres. El cereal negre es pot afegir de forma segura a les sopes, pilafs, amanides, a les llegums i, per a aquells que rebutgen la carn, servirà com a plat nutritiu principal.

Cuinar a casa

A continuació es mostren algunes receptes senzilles d’arròs salvatge.

Els calamars farcits amb arròs salvatge es preparen a partir del conjunt d'aliments següent:

Introducció de l’arròs salvatge a la vostra dieta
  • calamars sencers: 1 kg;
  • arròs salvatge bullit: 200 g;
  • ceba picada: 4 cullerades culleres;
  • tomàquets: 2 unitats;
  • menta (picar les fulles): 1 cullerada. cullera;
  • sucre: 1/2 cullerada cullera;
  • julivert (picar les fulles): 1 cullerada. cullera;
  • vi blanc sec: 1/2 tassa;
  • oli vegetal: 1 got;
  • sal, pebre negre.

Instruccions:

  1. Cuineu l’arròs quasi fins que estigui cuit;
  2. Esbandiu i peleu els calamars;
  3. Sofregiu les cebes amb mantega, afegiu-hi herbes, tomàquets picats i sucre. A foc lent, afegiu-hi arròs;
  4. Farciu els calamars amb el farcit i cosiu la incisió. Aboqueu vi, oli, afegiu-hi una mica d’aigua. Es cou al forn preescalfat fins que estigui tendre.

L'amanida tèbia amb arròs salvatge i fetge de pollastre es fa a partir de la llista d'ingredients següent:

  • arròs salvatge: 100 g;
  • fetge: 300 g;
  • amanides verdes: 150 g;
  • xampinyons: 100 g;
  • nous: 20 g;
  • oli d’oliva: 4 cullerades l;
  • vinagre de vi de taula (blanc): 1 cda. l;
  • cognac: 1 cda l;
  • pebre i sal tant com vulgueu.

Guia d'acció:

  1. Cuini l’arròs;
  2. Fregiu el fetge amb oli d’oliva (1 cullerada), sal, afegiu aiguardent, deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut;
  3. Sofregiu els xampinyons picats en oli vegetal durant 3 minuts. (2 cullerades), aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi fetge;
  4. Trieu l’amanida amb les mans, talleu els fruits secs. Col·loqueu l’arròs salvatge i la resta d’ingredients en un recipient gran. L'amanida calenta està a punt!

I, finalment, a més de totes les qualitats útils enumerades, aquest producte inusual a l'estranger pot tenir una funció estètica i decorar molts plats calents, diverses amanides i fins i tot postres, receptes que impliquen la seva presència. Bona gana!

Publicació anterior Com transferir diners de targeta en targeta de diferents maneres?
Propera publicació Massatges: tipus i criteris de selecció