Como hacer pudin o budín de pan casero

Com fer budins de pa?

El pudding de pa de xocolata és un postre tradicional anglès que no triga molt a preparar-se. Gràcies a la preparació d’una deliciosa delícia, podeu eliminar de manera útil les restes de productes de forn, ja que l’ingredient principal del plat són les llesques de pa.

En aquest article, analitzarem les millors receptes de postres, des de l'anglès tradicional fins a plats amb diversos farcits.

Contingut de l'article

Historial l’origen del púding

La història del pudding de pa tradicional anglès es remunta a diversos segles enrere. Tot i això, no hi ha una versió única de l’origen de la delicadesa única. Segons una de les versions, el plat originalment era una farineta cuita en brou de carn. Incloïa flocs de civada, pa ratllat, fruites seques, mel i avellanes.

Com fer budins de pa?

Després d'un temps, la recepta per coure el plat ha experimentat canvis, ja que el plat es va abocar amb alcohol i es va posar al foc abans de servir-lo. Aquestes postres eren un dels imprescindibles de la taula de Nadal, tot i el conjunt d’ingredients força modest.

Segons una altra versió, el pudding de pa anglès era originalment un tipus de carn en conserva. A la tardor, els agricultors van experimentar una escassetat de pinsos per al bestiar, de manera que van haver de sacrificar-los.

En absència de neveres i congeladors, les hostesses van recórrer a trucs i conserves de carn en massa i es van utilitzar fruites seques com a conservant disponible.

Per no espatllar la carn, prèviament es bullia amb espècies a foc lent, cosa que donava lloc a un budí de pa molt saborós i picant.

La recepta d’aquestes postres va començar a gaudir d’una popularitat esbojarrada ja durant el regnat de Victòria. Tot i així, la recepta es va canviar aleshores, ja que incloïa ingredients com espècies, farina i diversos fruits secs.

En aquella època, el púding de prunes era el tipus d’aliment més comú, a causa del baix preu de les espècies i les fruites. Però, sigui quina sigui la història real de l'origen d'un autèntic budí de pa, el més important és que el plat en si mateix està en demanda fins avui.

Recepta clàssica en anglès

Les postres que es serveixen amb rom són una de les delícies per a adults més delicioses.

Per preparar un plat, necessiteu els ingredients següents:

  • 500 g de greix renal;
  • 3 cullerades. l. farina;
  • 400 g de fruits secs (albercocs secs, prunes prunes, panses);
  • 150 g de sucre granulat;
  • ½ tassa de crema de llet;
  • 8 ous de gallina;
  • Ratlladura d'una llimona;
  • 150 g de rom;
  • Ametlles i nou moscada;
  • 500 g de pa (blanc);

Procés de cocció:

Com fer budins de pa?
  • El primer pas és triturar el greix renal. Per accelerar el procés, podeu congelar una mica el greix;
  • En el procés de triturar greixos, afegiu-hi pa sec i farina picada;
  • Quan la barreja es converteixi en una massa homogènia, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat i una mica de sal;
  • Qualsevol fruita seca es pot utilitzar com a farciment, però assegureu-vos d’afegir canyella a la barreja per obtenir un sabor picant;
  • A continuació, tireu la fruita seca i la ratlladura de llimona a la massa acabada;
  • Per pastar la massa, afegiu-hi ous, mig got de nata i rom a la barreja;
  • Barregeu-ho tot bé i poseu-lo en un motlle i, a continuació, ompliu el púding amb aigua;
  • Cuineu el plat a foc lent durant almenys 4 hores.

Abans de servir-lo, s’aboca el plat amb rom, mentre que les postres se serveixen preferentment refrigerades.

Budí de xocolata

Aquestes delicioses i ràpides postres es poden anomenar una de les millors invencions culinàries dels habitants de la boira Albion.

Per fer un menjar amb xocolata, heu de prendre els ingredients següents:

  • Mantega: 100-150 g;
  • Llet plena de greix: 200 ml;
  • 10 llesques de pa blanc torrat;
  • Sucre granulat: 150 g;
  • Rovells de pollastre: 6 peces;
  • Sucre de vainilla: 10 g;
  • Xocolata negra sense farcits -200 g.

Procés de cocció:

Com fer budins de pa?
  • Primer, cal fondre un tros de mantega per untar les llesques de pa per les dues cares;
  • Poseu el pa sobre una plata de forn i coureu-ho al forn fins que quedi cruixent;
  • Escalfeu la llet en una cassola, però no la feu bullir;
  • Cremeu el cassó;
  • En un bol separat, tritureu els rovells de pollastre amb la quantitat necessària de sucre granulat;
  • A continuació, afegiu la llet escalfada als rovells, remenant el contingut;
  • Coleu la barreja per un colador fi i, a continuació, afegiu-hi xocolata desfeta;
  • A continuació, afegiu sucre vainilla a una cassola i barregeu-ho tot bé;
  • Poseu els trossos de pa en un plat de forn i, a continuació, aboqueu-los abundantment amb líquid de xocolata;
  • Cobriu el plat amb paper d'alumini, fent-hi diversos forats i poseu-lo al forn durant 1,5-2 hores;
  • Serviu les postres calentes.

Aquesta recepta de deliciosos budins de pa es pot preparar fàcilment en una cuina múltiple, cosa que facilita enormement la tasca. Llavors no caldrà controlar la preparació del plat. N’hi haurà prouconfigureu un temporitzador i, tot seguit, porteu les postres a la taula festiva.

Budí de poma

Budí de pa amb pomes: aquesta recepta pot començar fàcilment el dia lliure.

Per preparar un menjar deliciós i satisfactori, necessiteu els ingredients següents:

  • 6 llesques de pa blanc;
  • 30 g d'aiguardent;
  • 100 ml de llet;
  • ½ canyella;
  • 1 poma a rodanxes;
  • 2 ous de gallina;
  • 50 g de sucre granulat;
  • Sucre en pols;
  • 50 g de mantega.

Procés de cocció:

Com fer budins de pa?
  • Col·loqueu les rodanxes de pa sobre una plata de forn folrada amb paper sulfuritzat;
  • Assecar el pa al forn durant 5-7 minuts fins que quedi cruixent;
  • Mentrestant, foneu la mantega en una cassola i tireu-hi la poma tallada a daus;
  • Quan els trossos de poma siguin tendres, aboqueu aiguardent en una cassola i afegiu-hi canyella;
  • Barregeu-ho tot bé i traieu-lo del foc;
  • En un bol separat, incorporeu-hi els ous i la llet;
  • Afegiu rodanxes de pa, sucre i pomes guisades als ous;
  • A continuació, poseu la composició barrejada als motlles i coeu-ho al forn durant no més de 40-50 minuts;
  • Després de coure-ho, escampeu-lo amb sucre llustre.

Aquesta recepta és ideal per preparar budines a cuina lenta, sobretot perquè trigarà molt poc a coure els aliments.

Les modernes receptes casolanes de budí de pa us permeten experimentar amb el sabor del plat. Podeu fer unes postres amb impregnació de fruits secs o d’alcohol, amb fruites seques o baies fresques, refrigerades o calentes.

Les receptes que es presenten en aquest article us poden servir de base per crear les vostres petites obres mestres culinàries.

como hacer pan de canela con pasas

Publicació anterior Secrets de fer una deliciosa cassola de mató amb carbassa
Propera publicació Trampes d’automedicació: per què no podeu triar vosaltres mateixos les drogues?