Cómo hacer YOGUR GRIEGO Y NATURAL SIN MAQUINAS Y MUY FÁCIL

Iogurt saludable

Tothom sap sobre els beneficis del producte de llet agra, s’hi escriuen articles i tractats científics, és recomanat pels metges i elogiat pels nutricionistes. Un producte saborós i sa, que millora el funcionament del tracte digestiu, el metabolisme, estabilitza tot el cos.

És especialment valuós per a diverses dietes, dies de dejuni i recuperació del cos després de la malaltia. I, per descomptat, el seu valor es millora quan es fa amb les seves pròpies mans a casa.

Iogurt saludable

Quan escolliu iogurt en una botiga, heu de tenir en compte la data de fabricació i la data de caducitat. Com més temps de conservació s’indiqui a l’envàs, a partir d’un mes o més, menys propietats útils té, ja que els bacteris làctics, la presència dels quals en aquest tipus de producte determina el seu valor, fins i tot en condicions d’emmagatzematge adequades, no viuen més de dues setmanes .

D’això se’n desprèn que s’hi han afegit conservants, colorants i altres ingredients no del tot útils.

I, fins i tot si la data de fabricació és adequada, quina és la garantia que es va emmagatzemar en determinades condicions, de conformitat amb totes les normes i normes d’aquest tipus de productes?

En cap cas vull crear anti-publicitat per a la producció industrial, només us recomano que torneu els ulls a aconseguir un producte tan saborós i saludable com el iogurt a casa, quan els misteris de la seva preparació i emmagatzematge només els quedin a la vostra disposició.

No hi ha dificultats en el procés d'elaboració de iogurt casolà. Es necessita una mica de temps de fabricació i de costos de material, però al final s’obté un producte excel·lent, de la qual cosa no haurà de dubtar la qualitat i la utilitat.

Aquest producte serà especialment valuós per a les mares que intenten introduir tot tipus de productes lactis àcids a la dieta dels seus fills.

Contingut de l'article

Què és iogurt?

El iogurt natural, que comprem a les botigues, deu el seu origen a Bulgària, on també s’anomena llet agra.

Iogurt saludable

Va ​​ser aquí on es va descobrir i estudiar per primera vegada el iogurt bacil búlgar Lactobacillus bulgaricus i l'estreptococ termòfil Streptococcus thermophilus. El iogurt s’obté fermentant la llet sencera amb els bacteris de l’àcid làctic esmentats a una temperatura especialment mantinguda d’uns 42-45 graus durant 7-8 hores.

Quan es fermenten, els bacteris làctics fermenten la lactosa, cosa que facilita la digestió del producte finalútil i útil, fins i tot per a persones que no consumeixen llet pura.

Escollir un principi

A qualsevol farmàcia podeu comprar un cultiu d’arrencada sec que contingui els bacteris làctics necessaris, la presència i concentració dels quals es pot trobar a les instruccions. Alguns utilitzen iogurt ja fabricat comercialment, que s’ha de seleccionar sense additius ni conservants, i preferiblement amb una vida útil mínima.

Per fer-ho, barregeu un pot de iogurt preparat amb una petita quantitat de llet tèbia, barregeu bé i, a continuació, afegiu-lo a la resta de llet. El iogurt casolà preparat prèviament també és adequat per a la massa fermentada.

Però tingueu en compte: aquest procediment no es pot realitzar més de 4 vegades, ja que hi poden instal·lar-se bacteris bruts, que es multiplicaran ràpidament en el medi nutritiu, cosa que pot provocar una intoxicació.

Quin tipus de llet és útil?

El primer que cal recordar: la llet en què es dilueix el cultiu d’inici s’ha de bullir o pasteuritzar, amb una temperatura no superior a 40 graus. Si és menys, res pot funcionar, a una temperatura més alta, els bacteris vius moriran.

Iogurt saludable

Quan escolliu la llet sencera basar, tingueu en compte que el producte resultarà espès i gras com la crema agra, no oblideu bullir-lo uns minuts.

L'elecció més òptima és l'elecció de la llet pasteuritzada i UHT a la botiga, ja està llesta per utilitzar i només cal escalfar-la.

A més, a la botiga podeu triar llet amb el contingut de greix preferit, que s'indicarà al paquet.

Per fer el producte espès, evaporeu una mica la llet bullint-la durant mitja hora aproximadament a foc lent.

Recepta de iogurt

Iogurt saludable
  1. Depenent de la cultura inicial seleccionada, prenem una certa quantitat de llet. Per a una recepta de iogurt casolà procedent d’un cultiu d’arrencada industrial seleccionat a una farmàcia, la quantitat de llet s’indicarà a les instruccions, a partir d’un comprat a la botiga ja fabricat, un got per litre.
  2. Escalfem la llet a una temperatura determinada, mentre la comprovem deixant-la caure a la mà; si es crema, hauríeu de refredar-la una mica.
  3. Abocar una petita quantitat de llet en un plat net i afegir l’entrant, remenant tot bé. Afegiu-ho a la resta de llet i remeneu-ho també.
  4. Embolicem els plats i els deixem en un lloc càlid, al forn o prop d’un radiador, durant unes 7-8 hores. Si teniu un fabricant de iogurt o preferiu fer iogurt casolà en una olla de cuina lenta, aquesta serà la millor opció.
  5. Un cop passat el temps, assegureu-vos d'amagar el iogurt acabat a la nevera per evitar un major creixement bacterià, en cas contrari es peroxidarà.
  6. La vida útil del producte acabat no pot excedir de 4 a 5 dies.

I algunes recomanacions més:

  1. Tot el nel recipient on es prepara, barreja i emmagatzema el valuós producte ha de ser net i esterilitzat per evitar el creixement de patògens;
  2. No l’emmagatzemeu en contenidors de plàstic, ja que pot alliberar resines cancerígenes durant l’ús;
  3. Si resulta prim, afegiu-hi un parell de cullerades de llet en pols o maicena;
  4. Per diversificar el gust, podeu afegir melmelada, mel, fruits secs, xocolata ratllada, puré de fruites al iogurt casolà.

Com podeu veure, fer deliciós iogurt a casa no suposarà gaire temps i esforç. No conté espessidors artificials, colors, estabilitzants ni altres additius. Dominant gradualment la ciència de cuinar un producte valuós a casa, ensenyeu als vostres éssers estimats a utilitzar un producte nutritiu i de gran qualitat.

TARTA FRÍA DE YOGUR CON FRESAS | FÁCIL Y SALUDABLE | (VEG)

Publicació anterior Per què es produeixen oligohidramnios durant l’embaràs?
Propera publicació Com es pot curar un esquinç al peu?