Cuinar kuksi en coreà

Si us agrada dedicar una estona a cuinar diversos deliciosos i ja esteu cansats de la cuina russa i europea, aquest article us convé. Avui us oferim receptes de Kuksi, un plat de fideus coreà nacional que es pot complementar amb verdures, carn i espècies. També s’anomena sopa freda, perquè se serveix a la taula ja refredada. Les variacions del plat no tenen límits: poden ser consumits tant pels amants dels productes carnis com pels seus oponents.

Contingut de l'article

Què és Kuksi

Cuinar kuksi en coreà

Kuksu es tradueix del coreà com a fideus. Per cert, aquest aliment es menja les vacances i es considera un plat curatiu, ja que es creu que és capaç de preservar la joventut. El seu únic inconvenient és el contingut calòric, aproximadament 115 kcal. Però tingueu la seguretat que si heu provat kuksi una vegada, ja no podreu rebutjar aquest menjar increïble i podreu desfer-vos de les calories durant la cocció, ja que dura molt de temps, aproximadament una hora.

Recepta de kuksi amb carn

Cuinar kuksi en coreà
  • Començarem a coure el plat en una paella. Aboqueu-hi una mica d’oli i poseu-lo a la cuina perquè brille. Mentre la paella amb mantega agafa temperatura, agafem vedella, d’uns 300 grams, i la tallem en tires el més fines possibles per fregir-les ràpidament. Ara el tirem al nostre dispositiu i el fregim un parell de minuts;
  • Mentre la carn es torra, cuinarem la col (200gr). Piqueu la col i afegiu-la a la vedella, afegiu-hi sal i pebre, remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent uns 10 minuts a foc lent. Després de coure la col i la carn, poseu-les en un bol separat i deixeu-les refredar;
  • A continuació, tractem l’ingredient principal: els fideus de blat, 500 g. Cal bullir-los, l’aigua per cuinar s’ha de salar, en cas contrari els fideus seran frescos. Després de cuinar els fideus, poseu-los en un colador i renteu-los amb aigua per evitar que s’enganxin;
  • Quan hàgiu acabat amb els fideus, necessitem cogombres (300 g) i raves (100 g). Cal fregar-los amb un ratllador gruixut. A ells hi afegim coriandre i alls picats, rectifiquem tot amb salsa de soja, vinagre, pebre, sal i afegim una mica d’oli vegetal;
  • Ara agafem ous de gallina (2 unitats), un parell de cullerades d’aigua i sal, batem i fregim uns quants pastissos. Per no cremar-se els dits, espereu fins que es refredin, enrotlleu-los en tubs i talleu-los fins. Ha de semblar fideus;
  • El següent pas és fer una barreja d’aigua freda, salsa de soja (3 cullerades), sucre (1 cullerada), sal (1 cullerada) i vinagre (2 cullerades);
  • Take Lovedplat i dissenyeu als plats tot el que hem preparat. Col i vedella, truites picades, barreja de verdures i brou. Servit per menjar, bona gana!

Si no mengeu carn, no us desespereu. Podeu preparar una versió vegetariana del menjar.

Recepta de kuksi amb verdures

Cuinar kuksi en coreà
  • En primer lloc, fem una amanida d’albergínia (3 unitats). Agafem la nostra verdura, tallada a tires, salpebrada, donem temps a sucar la sal - uns 20 minuts. Quan les albergínies estiguin salades, les esbandim i les posem en un altre plat, després d’extreure-les. Deixeu les albergínies una estona i tingueu cura de les cebes, els tomàquets (1 peça) i el pebre (1 peça). Tot això s’ha de picar i cuinar massa. Primer les cebes, després els tomàquets i després afegiu-hi pebre. És hora de les albergínies, afegiu-les a la resta de verdures i fregiu-les a foc moderat durant uns 20 minuts. Salpebrem les nostres verdures amb pebre, coriandre, all i salsa de soja. Deixeu-ho tapat 5 minuts més. Ara heu acabat;
  • Ara fem l’amanida de col (500gr). La col s’ha de trossejar i salar, es deixa salar durant 10 minuts i, després que la col s’hagi salat, s’ha d’extreure de l’aigua. Ara preparem un amaniment de doble mida, encara ens serà útil. Agafem 5 cullerades d’oli vegetal i hi sofregim la ceba, amanint-la amb pebre vermell. Podeu condimentar la col amb mitja ceba en una paella, coriandre, all i vinagre. Així ho vam fer;
  • La següent amanida de 7 cogombres la fem segons el mateix principi que l’anterior;
  • Els panellets d’ou són els següents. Bateu 2 ous i sal i feu-ne pastissos plans. Enrotlleu-les i talleu-les finament. Poseu els panellets trossejats en un bol separat;
  • Aboqueu aigua calenta però bullida, afegiu sal, pebre, sucre i afegiu salsa de soja. Talleu els tomàquets i els cogombres a tires i afegiu-los a l’aigua;
  • Ara és el moment perquè els fideus elaborin aquest important ingredient. Només necessitem 500 g. Bulliu-lo i poseu-lo en un colador;
  • Tot està a punt, queda per barrejar els components. Dividiu els fideus en bols. Afegiu-hi brou amb cogombres i tomàquets, envieu-hi una cullerada de cogombres, albergínies, cols i trossos de crepes. Mengeu immediatament abans que els fideus estiguin inflats. Bona gana!

Avui hem vist dues receptes de Kuksi coreanes que podeu preparar a casa. Resulta que es pot menjar deliciosament a casa sense visitar un restaurant, tot satisfent les peticions de tots els menjadors de carn i vegetarians nacionals.

Publicació anterior Màscara per a cabells secs a base de henna, mel, oli vegetal i llevat
Propera publicació Valor, característiques i propietats medicinals de la mel de mel